Valentin nap – otthoni romantika!

Az otthoni romantikus főzőcskének is megvan a maga varázsa, teljesen érthető ha az éttermi nyüzsgés és hangzavar helyett idén úgy döntetek, hogy otthon ünneplitek meg ezt a napot!

Összeállítottunk nektek egy szuper, otthon is könnyen elkészíthető Valentin napi menüt, nektek csupán annyi dolgotok van, hogy elkészítitek!

Steak

A legtöbb férfi alapvetően húsevőnek mondja magát, és még büszke is erre, 99 százalékukat biztosan meg lehet fogni egy finom stake-kel (a maradék 1% vegetariánus). A borválasztásnál ügyeljetek, hogy egy testesebb bor kerüljön a kosárban, ugyanis egy száraz bor mellett jobban tud érvényesülni az íze!

http://manhattman.com/2015/virtual-beef-photography

Hozzávalók:

  • 40-50 dkg marha bélszín (két szelet)
  • só, bors
  • néhány e.k. konyak
  • olaj-vaj a sütéshez

Elkészítés: Először is a legfontosabb, hogy a húsok szobahőmérsékletűek legyenek és, hogy ne haladják meg a 1,5-2 cm vastagságot. Egy magas falú serpenyőben hevíts fel egy kevés olívaolajat és vajat (fele-fele arányban), majd egyenként süsd a szeleteket másfél-két percig, majd fordítsd meg őket. A fordításnál a sült felét sózzuk, borsozzuk, ilyenkor jobban átveszi a hő hatására a hús az ízeket. Most jön az érdekes része: locsold meg őket konyakkat és gyújtsd mg. Ezután helyezd be őket a 150-160 fokos előmelegített sütőbe.

Tejszínes-gombamártás

Ezután jöhet a mártás elkészítése. A gomba tökéletesen passzol a stake-hez, ezért mi azt ajánljuk, hogy mindenképp gombában gondolkodjatok, ami a köretet illeti.

Hozzávalók:

  •  30 dgk gomba
  • egy fej vöröshagyma
  • 2 dl tejszín
  • egy marék reszelt parmezán
  • só, bors

Elkészítés: A hagymát kockázzuk fel, majd kevés olívaolajon kezdjük el párolni. Időközben szeleteljük fel a gombákat, majd adjuk hozzá a hagymához. Ha elfő a gomba leve, fűszerezzük sóval, borssal, majd adjuk hozzá a tejszínt és kicsi lángon pároljuk tovább. A végén pedig szórjuk meg a reszelt parmezánnal.

Hagymalekvár

Ha igazán meg akarjuk bolondítani a húst, akkor mellé mindenképp érdemes hagymalekvárt készíteni!

https://kalamazoogourmet.com/images/uploads/recipes/spicy-sweet-onion-jam.jpg

Hozzávalók

  • 2 db vöröshagyma
  • 3 db lilahagyma
  • 2 e.k. olívaolaj
  • 3 e.k. balzsamecet
  • 3 e.k. méz vagy barnacukor
  • só, bors ízlés szerint
  • kakukkfű

Elkészítés: A hagymákat vágjuk ketté, majd csíkozzuk fel őket. Ezután forrósítsuk fel egy edényben az olívaolajat, majd adjuk hozzá a balzsamecetet. Kis lángon adagoljuk hozzá a hagymakarikákat és pároljuk fél-háromnegyed óráig. Időnként nézzünk rá, nehogy odaégjen. Ha elfőtt a leve sózzuk borsozzuk, majd öntsük fel a mézzel (vagy a barnacukorral- amit előzőleg kikevertünk vízzel). Pároljuk tovább perc percig, hogy összeérjenek az ízek, majd szórjunk bele egy kevés kakukkfüvet.

Desszert: csokis mousse

Egy megterhelő vacsora után mindig jól esik egy könyű finomság. Szuper ötlet a mousse, mivel nem csak az állaga szuper könnyű, hanem az elkészítése is!

http://www.restaurantnews.com/rock-bottom-restaurant-brewery-introduces-new-sweet-and-satisfying-mason-jar-desserts/

Hozzávalók:

  • 20 dkg étcsoki
  • 1-2 e.k. cukor
  • 3 tojás
  • 1 dl tejszín
  • pár szem bogyós gyümölcs

Elkészítés: A csokit olvasszuk fel a tejszínnel, majd válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét a cukorral verjük kemény habbá, a sárgáját pedig keverjük össze a felolvasztott csokoládéval. Majd óvatosan forgassuk össze a habot a csokimasszával. Pár órán át hagyjuk a hűtőben. Málnáva, áfonyával, eperrel díszítsük!

Ha sikeresen elkészült a menü, akkor már csak a gyertyák hiányoznak! Jő főzőcskézést és kellemes Valentin napozást kívánunk!